《关闭小说畅读模式体验更好》

        孟婆盯着没下筷子，“这只是不是用酱油卤的啊？颜色怎么这么深啊？能好吃吗？”

        前面几只鸭子虽然没有第一只白嫩，但好歹也跟她查到的图片差不太多，这个就……

        “挂色不光有这一种方法，等你自己做的时候，自然就知道了，不过据说这个菜挺费时间的，建议从今晚开始准备。”

        孟婆点头，然后在微博致歉要提前直播时间，随后开始尝鸭肉。

        这只鸭子的鸭皮不如之前几只那么松软滑口，是一种紧致劲道，咬起来又不费劲的感觉，鸭肉的咸香感也更加浓郁。

        “这只鸭子跟前面几只相比，更加入味，味道也更加特别，但就口感来说，我还是更喜欢第一只那种松软到入口即烂的感觉，毕竟鸭肉是咸口的，如果肉质太紧实，不能跟米饭充分中和味道的话，比较影响吃盐水鸭的体验。”

        一餐过后，孟婆又等了半小时，看着点赞过十万，评论也有三万的致歉微博稍微松了口气，还好不是没几个粉丝知道。

        八点整，孟婆准时打开自己的直播间，为盐水鸭做准备工作。

        煮卤水。

        正宗的金陵做法是要用老卤，老卤水，顾名思义，至少要有年头了，而且还得是卤过无数只鸭子的那种，鸭肉的精华都会留在汤中，以后卤出来的鸭子则会越卤越香，这也算是个无法复制的独门配方。

        但他们是临时决定做盐水鸭，老卤是卤不出来了，只能临时煮一锅新卤水。

        内容未完，下一页继续阅读