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油泼面【含入v通知】 甜枣,别跟吴清竹走 (5 / 9)

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        每次想起,姜甜枣便觉得百思不得其解。

        没两天,秋收便全部完成,新粮也都发了下来,姜甜枣他们暂时也不用为粮食而发愁了。

        这一年,南水生产大队种植的小麦,产量很高,品质也很好,颗粒饱满,看着就喜人。

        小麦收割完毕之后,便晒在场地上,等大日头晒个三天左右,便开始进行扬场,之后把干净的小麦用麻布袋装好。吴富贵再选几个力气大的汉子,拖着马车,去到了公社,把公粮全部上交,保质保量地完成了交付夏粮的工作。

        在交付完公粮之后,吴富贵把剩余的小麦,按照人口和工分进行公平分割。今年南水生产大队收成不错,大家分得足,至少不会饿肚子,个个都欢天喜地。

        姜甜枣把那小麦用石磨磨成了粉,新鲜小麦磨出来的粉特别好吃,又白又嫩又软,闻着便有一种清香味。

        看着那白白的粮食,高芸芸和高建设忍不住“哇”地一声叫了出来。

        这段时间,虽然说没有饿着两个孩子,但到底大家都还是省着吃的。现在新粮下来了,可算是能够放开肚子好好吃一次。

        看着这雪白的小麦粉,姜甜枣决定,给两个孩子做油泼面。

        首先便是和面,姜甜枣先在雪白的面粉里,加入适量的食盐,之后再分次加入温水进行搅拌,直至成为絮状,待面团变得柔软时,再覆盖住,进行饧面。

        待面团饧好,再用力揉面粉,糅至表面变得光滑发亮。之后在案板上涂抹上油,把面团放置在案板上,再饧一段时间。

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