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第3章 葱油面 没有洋葱和京葱的辛辣,口感温和细腻,香味独特浓郁,葱白部分的汁水也少,炸出的葱酥最为可口酥脆,尤其是春秋两季的小香葱…… (10 / 10)

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        她看着屏幕上一水的【别带坏小姐姐】,默默的点了点头。

        葱白冷油下锅,烧热后再下葱叶,热油卷着渐渐变色的小香葱滋啦滋啦作响,葱油香味渐渐盈满厨房的每个角落,似乎隔着屏幕都能闻到那股浓浓的葱香。

        孟婆稍加讲解,“炸葱油跟爆葱花不太一样,要等小香葱水分榨干再捞出来,这样的葱酥是最酥脆的,炸的过久也不行,很苦的,出锅的时候,一定要把葱酥和葱油分开盛,一会还要给葱油调味,葱酥留在里面会腌得很咸。”

        【这个时候你就得到了一碗咸菜。】

        【捞出葱酥,一口干了葱油。】

        【弃油,食锅。】

        孟婆哪里见过这种阵仗,笑得肩膀一颤一颤的,就连白兰地这种浸*淫直播好几年的人也没忍住。

        在孟婆的指挥下,他调好肉馅,准备往油面筋里塞肉馅。

        啪——

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